● Этот соус идеален: он подходит и к мясу, и к запеченному картофелю, и к птице. В нем нет вредного майонеза, только сливки и 3 вида сыра.
● Соус сохраняет свою текстуру на протяжении трех суток при условии, что вы накроете его пищевой пленкой. После приготовления вы получите 400 граммов вкуснейшего сырного соуса.
● Ингредиенты:
- 125 граммов сливочного сыра
- 40 грамм сыра, аналогичного пармезану (например, джугас)
- 200 миллилитров сливок с жирностью от 30 процентов
- 80 грамм сыра чеддер (для сэндвичей, в форме пластинок)
● Приготовление:
1. Закипятите сливки на невысоком огне, в это время потрите твердый сыр на маленькой терке.
2. Готовые сливки соедините со сливочным сыром, перемешивайте, пока не получится однородная текстура. В этой смеси растворите чеддер, потом добавьте натертый ранее сыр.
3. Две-три минуты варите, не переставая мешать венчиком, и доведите до однородности. Затем выключите плиту, посыпьте солью.
● Кстати, соус можно подавать как теплым, так и холодным.
