📝 Основные ингредиенты:
- 250 грамм панира (адыгейского сыра)
- 3 шт разноцветных болгарских перца (зеленый, красный и желтый)
- 1 шт красного лука среднего размера
📝 Ингредиенты для маринада:
- 200 гр густого йогурта (жидкий кефир или простокваша не подойдут)
- 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты (имбирь и чеснок потертые на терке)
- 1 чайная ложка семян аджвана
- 1 чайная ложка порошка чили (или по вкусу)
- ½ чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка семян зиры
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки гарам масалы
- 1 чайная ложка порошка манго
- 1 столовая ложка сока лимона
- 1 столовая ложка масла (опционально)
- черная соль по вкусу (можно заменить обычной солью)
⏳ Приготовление:
1. Сыр и овощи нарежьте квадратиками размером примерно 3х3 см.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада до однородной консистенции.
3. Добавьте нарезанные овощи и сыр в маринад и аккуратно перемешайте. Маринад должен покрывать каждый кусочек со всех сторон. Оставьте мариноваться на 2 часа.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Замаринованные овощи и сыр аккуратно наденьте на деревянные бамбуковые или березовые палочки. Разместите их на решетке или на противне так, чтобы они находились в подвешенном состоянии.
6. Запекайте в течение 20-25 минут до появления румяной корочки.
7. Подавайте горячими.
