Состав:
картошка - 1,5 кг;
болгарский перец - 2 шт;
лук - 2 шт;
чеснок - 2-3 дольки;
чили - 1 стручок;
уксус- 1 ст.л.;
паприка - 1 ч.л.;
тмин - 1 ч.л.;
оливковое масло - 4-5 ст.л.;
соль;
перец;
петрушка.
Как приготовить острую картошку с болгарским перцем.
Картошку почистить, отварить почти до готовности.
Перец и лук порезать небольшими кубиками.
Перец чили и чеснок порубить ножом.
В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. ложка масла, уксус, тмин, паприку и соль. Я еще добавляю рубленную петрушку туда.
В сковородке разогреваем 2-3 ст. ложки масла.
Картошку, если большая, нарезаем. Я обычно беру мелкую и не режу. 7. Обжариваем в масле картошку до образования корочки.
Добавляем лук и еще немного обжариваем.
Добавляем болгарский перец, смесь приправ и жарим еще 4-5 минут.
Солим и перчим по вкусу.
Перед подачей посыпать петрушкой.
