Состав:
печенье Савоярди - 18 шт
сахар - 100 гр
сыр филадельфия или маскарпоне - 150 гр
сливки - 250 гр
кофейный ликер Бейлис - 3 ст.л. (или 2 ст.л. Метаксы)
растворимый кофе - 3 ст.л.
вода - 150 мл
какао - 2 ст.л.
ванилин
Способ приготовления:
Делаем крем: в сливочный сыр комнатной температуры добавляем сахар и взбиваем миксером, пока сахар не растворится. Затем кладем ванилин, 1 ст. ложку ликера и постепенно добавляем взбитые сливки. Хорошо перемешиваем на медленной скорости. Крем готов.
Отдельно в маленькой чашке перемешиваем кофе с теплой водой и оставшимся ликером.
Обмакиваем печенье в кофейную жидкость и выкладываем на развернутую фольгу в 3 ряда по 6 штук. Получится прямоугольник.
Раскладываем на него крем и аккуратно поднимаем края фольги, начиная с середины. Делаем рулет, закручиваем края фольги и убираем в холодильник на несколько часов.
Перед подачей на стол снять фольгу и посыпать какао-порошком.
