● Ингредиенты (рассчитано максимум на 20 штук):
- три белка
- столовая ложка кукурузного крахмала
- 100 грамм шоколада
- 120 грамм сахарного песка
● Приготовление:
1. Расплавьте шоколад на водяной бане, охладите.
2. В отдельной емкости взбейте белки вместе с небольшим количеством соли. Когда получатся плотные пики, медленно насыпьте сахарный песок и крахмал, взбивайте до получения плотных пиков. Медленно влейте растопленный шоколад в белковую массу, другим концом ложки сделайте разводы.
3. Двумя столовыми ложками выкладывайте смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Делайте интервалы между меренгами.
4. Поставьте в нагретый до 150 градусов духовой шкаф на полчаса. А потом готовьте полтора часа при температуре 100 гр. Остудите в духовом шкафу. Десерт можно хранить в контейнерах около двух недель.