● Вам понадобится в основу:
- три столовых ложки топленого слив. масла
- немного соли
- две упаковки шоколадного печенья
- две столовые ложки сахарного песка
● А также в начинку:
- полтора стакана сахарного песка
- пять яиц
- полчайной ложки соли
- почти полный стакан арахисового масла и столько же сметаны
- килограмм 150 грамм сливочного сыра при комн. темпер.
- два желтка
- чайная ложка ванили
- крупная упаковка любого желатина/желе
● И в глазурь:
- две столовые ложки слив. масла
- полкилограмма горького, а также полусладкого шоколада
- два стакана сливок высокой жирности
● Как готовить:
1. Перебейте в крошку печенье, соедините с маслом и сахарным песком (все пропорции для основы). Переложите это тесто в формочку, утрамбуйте и выровняйте. Поставьте в нагретый до 160 гр. духовой шкаф на десять мин, потом оставьте охладиться.
2. Взбейте сливочный сыр при помощи миксера, потом взбейте с добавлением сметаны, сахарного песка. По очереди разбейте в смесь яйца, причем после каждого из них взбивайте примерно две минуты. Взбейте с ванилью и солью.
3. Половину начинки смешайте с арахисовым маслом, а вторую взбейте с разбавленным желатином (читайте инструкцию на упаковке).
4. На основу торта положите начинку, смешанную с арахисовым маслом, выровняйте. Поверх этого слоя выложите начинку, смешанную с желатином, выровняйте.
5. Готовьте чизкейк в духовом шкафу на протяжении часа, причем загрузить его нужно в центр шкафа, а снизу поместить формочку с водой. Так торт не подгорит.
6. Охладите при комн. темпер., уберите в холодильник на четыре часа (чем больше - тем лучше). Потом аккуратно выньте из формочки.
7. Чтобы приготовить глазурь, закипятите сливки, уберите с огня, налейте к ним масло, а также положите измельченный шоколад и подождите пару минут, после этого хорошо размешайте до однородной текстуры.
8. Промажьте глазурью верхнюю и боковую части чизкейка, уберите в холодильник на сорок пять мин. Когда будете разрезать торт, намочите ножик горячей водой, тогда будет легче.