Рецепт бисквитного десерта для особого случая.
И снаружи и внутри – у этого торта целых три вкуснейших слоя. И снаружи и внутри – у этого торта целых три вкуснейших слоя.
Шоколад, ваниль и клубника - коричневый, белый и розовый цвета - это вкуснейшее сочетание не случайно так популярно в кулинарии. Рецепты божественных десертов, сочетающих все три вкуса и цвета, называют неаполитанскими.
Чтобы приготовить трехцветный неаполитанский торт с розами из крема, нам нужно:
Для клубничного пюре:
250 г клубники
40 г сахара
сок одного апельсина
Для теста:
300 г сливочного масла
500 г муки
6 яиц
400 г сахара
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
150 г творожного сыра
30 г какао
30 г клубники
Для масляного крема:
900 г масла
2 столовые ложки ванильного ароматизатора
700 г сахарной пудры
150 г творожного сыра
3 столовые ложки какао
3 столовые ложки клубничного пюре
Готовим:
1.) Для начала займемся клубничным пюре: клубнику и сахар нагреваем в кастрюльке, добавляем сок апельсина. Разминаем клубнику в пюре и пропускаем через ситечко.
2.) Для теста миксером смешиваем сливочное масло, муку, яйца, сахар, ароматизатор, разрыхлитель и творожный сыр в однородную массу. Делим массу на 3 одинаковые порции. К одной порции добавляем какао, ко второй - клубничное пюре.
3.) Выпекаем каждую порцию теста в отдельной форме (примерно 20 см в диаметре) - 40 минут при 175 °C.
4.) Теперь готовим крем для торта: смешиваем масло с ванильным ароматизатором и сахарной пудрой, добавляем творожный сыр. Делим крем на 3 части и с помощью какао и 3 ложек клубничного пюре окрашиваем одну порцию в коричневый и еще одну - в розовый цвета.
5.) Теперь собираем торт. Начинаем с шоколадного коржа и покрываем его 2/3 шоколадного крема сверху и сбоку, затем кладем сверху клубничный корж и покрываем 2/3 клубничного крема. Накрываем третим коржом и так же покрываем его белым кремом.
6.) Оставшийся крем раскладываем в три кондитерских мешка с крупной насадкой и со всех сторон покрываем торт розами из крема.
Идеальный торт для любого праздника!
А вот еще один оригинальный и простой рецепт, который украсит ваше торжество.
