ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 600 гр
- лук репчатый - 100 гр
- морковь - 80 гр
- сливки 10% - 100 гр
- сливочный сыр типа Альметте - 100 гр (можно заменить обычными сливками, но со сливочным сыром вкус и консистенция нежнее)
- соль, перец, чеснок - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
РЕЦЕПТ:
1. Куриное филе нарезать (довольно мелко) и обжарить на сковороде помешивая с добавлением 1 ст.л. оливкового масла, добавив 1-2 зубчика чеснока, посолив и поперчив филе. Слегка обжарив филе, убавить огонь на плите, накрыть крышкой и тушить до готовности 10-15 минут.
2. Морковь натереть на терке, лук порезать, пассеруем лук с морковью с добавление 1 ст.л. оливкового масла до мягкости и золотистого цвета.
3. Пропустить куриное филе и морковь с луком через мясорубку (дважды или трижды) или в блендере до однородности. Влить сливки, если измельчать в блендере, то сливки влить сразу в блендер. Добавить сливочный сыр (около 3-х ложек), перемешать, досолить по-вкусу.
4. Паштет можно выложить в форму (лучше, чтобы ее можно было закрыть, чтобы паштет не заветривался), можно сформировать колбаску, завернуть ее в пищевую пленку, чтобы потом удобно было нарезать, а можно сразу разложить по порциям. Подавать лучше с овощами, чтобы белок лучше усваивался!
Всем приятного аппетита!
