● Вам понадобится:
- 50 грамм кукурузных хлопьев без подсластителя
- полкилограмма сливы
- четыре столовых ложки меда в жидком виде
- 250 грамм творога 0%
- подсластитель в жидком виде на выбор (например, сироп агавы)
- 80 грамм черного шоколада
- восемь листочков красного желатина (допускается обычный)
- немного розмарина
- 200 миллилитров красного сока из винограда
- 100 грамм 1,5-процентного йогурта
● Как приготовить:
1. Измельченный шоколад расплавьте любым удобным способом. Кукурузные хлопья тоже порубите, добавьте в шоколадную массу, размешайте так, чтобы все хлопья «утонули» в шоколаде.
2. 18-сантиметровую формочку для запекания покройте пергаментной бумагой, переложите в нее шоколадую массу. Выровняйте, не трогайте до застывания шоколада.
3. Разведите желатин в холодной воде.
4. Промойте, просушите сливы, извлеките из них косточки, каждую измельчите. Промойте и просушите розмарин.
5. Сливы и розмарин переложите в кастрюлю, к ним налейте сок из винограда и мед. Закипятите эту смесь, потом убавьте огонь, готовьте до размягчения слив. Остудите, достаньте розмарин.
6. Отжав желатин, соедините его с немного остывшими сливами, перемешайте до растворения. При помощи блендера превратите смесь в пюре, остудите до температуры 20-25 гр.
7. Взбейте при помощи миксера творог и йогурт, размешайте с неполной порцией получившегося пюре из слив (оставьте примерно треть). Добавьте немного подсластителя.
8. На застывший корж налейте сливовую массу. Остаток пюре из сливы налейте поверх крема, вилкой или ложкой сделайте узоры. Уберите в холодильник на четыре часа. Когда достанете, положите на верхушку сливу, разрезанную пополам.
