● Ниже приведен стандартный рецепт. Допускается регулировка специй, густоты, а также использование дополнительных ингредиентов.
● Вам понадобится:
- пол-литра холодного молока
- полчайной ложки измельченного черного перца, столько же соли
- 50 гр. слив. масла и столько же просеянной пшеничной муки
● Как готовить:
1. Расплавьте в маленькой кастрюльке слив. масло, потом насыпьте к нему муку. Продолжая готовить, размешивайте до однородной текстуры. Когда смесь закипит, посыпьте солью и перцем. Медленно введите половину порции молока, все время размешивайте, не спешите.
2. Остаток молока налейте в ту же кастрюльку, установите тихий огонь, перемешивайте и не давайте смеси прилипать к краям кастрюльки.
В итоге должна получиться гладкая однородная масса без комков. Если все-таки комки есть, то пропустите приготовленный соус через сито.