****************************
Тесто сделала такое( как раз на 3 пирога) сделала опару ( 25 г дрожжей свежих +0.5 ст теплой воды +1 ст.л сахара+3ст.л муки), стоит 30 мин. В 300 мл теплого кефира добавила опару, пачку маргарина, ч.л соли и понемногу муку, замесила мягкое эластичное тесто и поставила подниматься.
Для начинки почистила 3 свежемороженных скумбрии, отделила от костей, разрезав по хребту. Нарезала полосками. 1 кг картошки брусочками и 0.5 кг лука мелко. Соль, перец, 100 г сл.масла.
Тесто разделила на 3 части. Каждую раскатала, по бокам потоньше. Надрезать полоски, в середину начинку ,сверху полоски одна на другую. Концы косички хорошо залепить. На противень 3 пирога. Смазать яйцом, и в духовку на час. Сначала на высокую темп, через мин 20 убавила. Пироги готовы!!!
Очень вкусные и сытные ,начинка сочная.
Приятного аппетита!!
