● Вам понадобится:
- два с половиной стакана самоподнимающейся муки
- щепотка соли и перца
- полстакана кефира
- желток
- 350 грамм тыквы
- 75 грамм натертого пармезана
- две чайные ложки тимьяна
- семечки тыквы или подсолнуха (необязательно)
- две столовые ложки молока
● Как готовить:
1. Проварите порезанную на крупные куски тыкву в течение десяти-пятнадцати минут. Превратите ее в пюре блендером.
2. Соедините муку, тимьян, соль и черный перец. Налейте к этой смеси кефир, выложите туда же тыкву. Замесите тесто с плотной текстурой. Раскатайте до получения пласта с толщиной до трех сантиметров.
3. Повырезайте сконы (кружочки), каждый из которых должен иметь диаметр пять сантиметров.
4. Отдельно взбейте желток с молоком, промажьте этой смесью сконы. По желанию, можно добавить сверху посыпку из семечек.
5. Готовьте в нагретом до 200 гр. духовом шкафу не более четверти часа.
