● Вам понадобится (рассчитано на три порции):
- луковица
- один перчик чили
- немного базилика, соли и черного перца
- 100 миллилитров сливок любой жирности
- три початка сахарной кукурузы
- пара чесночных долек
- некрупный помидор
- столовая ложка оливк. масла
- пол-литра воды
● Как готовить:
1. Порежьте на меленькие кусочки луковицу и чеснок, на невысоком огне готовьте овощи в кастрюле с маслом на протяжении двух минут (до размягчения).
2. Отрежьте ножиков зернышки кукурузы, отправьте их в кастрюлю. Размешав, оставьте еще на минуту.
3. Налейте в кастрюлю воду, прикройте крышкой. Затем, в момент, когда крышка будет немного подрагивать, поверните ее по часовой стрелке. Так вы сделаете гидрозатвор. Дайте супу настояться вне плиты пять мин. При помощи блендера, превратите смесь в пюре, пропустите через ситечко.
4. Мелко порежьте перец чили, помидор, базилик. Размешайте суп со сливками, нагрейте смесь на невысоком огне, приправьте солью и перцем. Выложите в суп перец чили, базилик, помидор. Распределите суп по порционным глубоким тарелкам и подавайте.
