● Вам понадобится в эклеры:
- 100 грамм просеянной муки
- 50 грамм топленого слив. масла
- 125 миллилитров кипящей воды
- три яйца
- немного соли
● Вам понадобится в начинку:
- 200 грамм соленой семги и столько же крем-сыра
- чайная ложка хрена в консервированном виде
- немного укропа/зеленого лука
- четыре столовых ложки сливок
- немного лимонного сока и цедры, а также соли и черного перца
● Как готовить:
1. Чтобы приготовить основу для эклеров, соедините кипящую воду с маслом, залейте ею муку. При помощи лопаточки перемешивайте до получения шара с гладкой текстурой. Не переставая смешивать, по очереди вводите яйца.
2. С помощью кондитерского мешка, отсадите эклеры на смазанный маслом пергамент.
3. Нагрейте духовой шкаф до 170 гр., готовьте в нем эклеры около двадцати мин. Эклеры должны приобрести светло-коричневатый цвет в области верхушек.
4. Отдельно соедините все ингредиенты из списка для начинки, с помощью кондитерского мешка начините основу. Декор остается на ваше усмотрение.
