ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средний кочан капусты
3 средние морковки
1 стакан сахара
180 мл яблочного уксуса
8 горошин черного перца
2 лавровых листа
2 бутона гвоздики
3 ст. л. соли
2,5 л воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и специи, поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите 1 мин. Снимите с огня и полностью остудите. В остывший маринад влейте уксус.
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте, морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке. Положите овощи в большую миску, посыпьте солью и перемешайте.
Шаг 3
Уложите капусту неплотно в банку или кастрюлю и залейте маринадом, накройте крышкой. Оставьте на 3 ч. Капуста готова к употреблению. Готовую капусту храните в холодильнике 1 месяц.
Источник: "Школа гастронома"
