ИНГРЕДИЕНТЫ:
для основы:
печенье «Юбилейное» (со злаками) 150 г
яблочный сок 50 г
для начинки:
творог обезжиренный (кремообразный) 400 г
йогурт натуральный обезжиренный 350 г
яйца куриные крупные 1 шт.
сахар 3.5 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
крахмал 1.5 ст.л.
цедра лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Измельчить в блендере печенье или потолочь в крошку. Намочить печенье соком яблока, вымесить, чтобы получилась консистенция пластилина. Положить равномерно на дно разъемной формочки диаметром двадцать сантиметров.
2 Приготовить начинку: взбить йогурт, творог, сахар, цедру, лимонный сок до однородной, гладкой формы.
3 В смесь медленно ввести крахмал и яйца. Хорошенько взбить. Положить начинку на основу, распределить равномерно.
4 Обернуть формочку для чизкейка фольгой, поставить в посуду побольше, наполненную водой.
5 Отправить посуду с водой и чизкейком в духовку минут на пятьдесят, соблюдать температуру 180 градусов.
6 Выключить духовку, не вынимать чизкейк диетический еще часа два. Охладить, украсить ягодным соусом.
