Рецепт для вегетарианцев и для тех, кто придерживается строгих правил сбалансированного питания, время от времени сидит на диете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста 500 г
грибы 200 г
сметана/йогурт натуральный 50 г
масло оливковое 50 г
баклажаны 2 шт.
яйца 1 шт.
лук репчатый 2 головки
перец черный молотый
петрушка
укроп
соль
Йогурт
Капуста
Оливковое масло
Сметана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Репчатый лук очистить, мелко нарезать, пассировать на оливковом масле, добавить измельченные свежие грибы и баклажаны, прогреть до полуготовности. Добавить рубленую зелень укропа и петрушки, перец, соль, вбить сырое куриное яйцо. Массу перемешать.
2 Белокочанную капусту без кочерыжки переложить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут. Разобрать кочан на листья, утолщенные места отбить, выложить фарш, свернуть изделия конвертиками. Выложить диетические голубцы в большую емкость, залить нежирной подсоленной сметаной и тушить в духовке в течение 40 минут.
СОВЕТ
Подать голубцы можно со сметаной или густым йогуртом, посыпать свежей рубленой зеленью.