● Ингредиенты:
- две луковицы
- 1,2-килограммовая курица
- немного соли и черного перца
- 200 грамм риса
- 425 грамм томатов, консервированных в с/с
- лавровый листочек
- пучок кинзы/петрушки
- крупный красный перец
- три чесночных дольки
- две столовые ложки оливк. масла и столько же сладкого перца в сушеном виде
- 175 миллилитров сухого белого вина
- 450 миллилитров бульона из овощей/курицы
- 75 грамм зеленых оливок, удалите в них косточки
● Как готовить:
1. Нарежьте на сантиметровые кубики перец и луковицы, измельчите чесночные дольки. Курицу нарежьте на восемь одинаковых кусков. Пожарьте эти кусочки (не забудьте их посолить и поперчить) на нагретой сковородке с маслом. Положите на тарелку.
2. Пожарьте на высоком огне в сковородке чеснок, перец, лук на протяжении трех минут, посыпьте солью и перцем. В сковородку положите сладкий перец, рис, размешайте. Когда смесь немного пожарится, налейте в сковородку вино. Протушите смесь на протяжении трех мин.
3. Закипятите смесь в сковородке с добавлением томатов и лаврового листочка. Переложите кусочки курицы из тарелки в эту же сковородку, закипятите смесь. Покройте ее фольгой, готовьте в нагретом до 180 град. духовом шкафу на протяжении часа.
4. Поверх готового риса добавьте посыпку в виде нарезанных оливок и зелени, покройте форму фольгой и оставьте в выключенном духовом шкафу еще на пять мин.