● Эти булочки были придуманы в Финляндии, но любят их люди со всего мира за изумительный вкус и приятный вид. Особенно хорошо есть их зимой и запивать черным кофе с кардамоном.
● Время, необходимое на готовку: час без учета времени на расстойку
● Количество порций: до двенадцати порций
● Ингредиенты:
- полстакана сахарного песка и столько же слив масла
- столовая ложка кардамона
- два куриных яйца
- стакан теплого молока
- упаковка сухих мгновенных дрожжей (11 грамм)
- полчайной ложки соли
- четыре стакана просеянной муки
- столовая ложка кардамона
● Ингредиенты в начинку:
- чайная ложка кардамона
- одно яйцо
- четверть стакана сахарного песка
- три столовых ложки слив. масла
- сахарный песок на посыпку
● Приготовление:
1. Соедините молоко, дрожжи и сахарный песок, дайте им настояться примерно 10 мин. В отдельной емкости перебейте при помощи миксера яйца и мягкое слив. масло, а также измельченный кардамон и соль. Взбейте с добавлением молочной смеси. Замесите тесто при помощи миксера с крючками для теста, медленно вводя муку. Из теста должен сформироваться шарик, который не прилипает к стенкам. Покройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на пару часов до увеличения объема в 2 раза.
2. Соедините сахарный песок с кардамоном (пропорции для начинки), растопите масло при комн. темпер.
3. Подготовленное тесто немного замесите руками, порежьте на четыре равные части. Три из них покройте полотенцем, из оставшейся сформируйте раскатанный крупный прямоугольник с размерами примерно 30 на 40 сантиметров. Промажьте его размягченным маслом, добавьте посыпку из сахарного песка и кардамона, заверните рулетиком по короткой стороне.
4. Положите рулетик швом вниз, порежьте на кусочки, делая надрезы по диагонали, чтобы каждый был в форме буквы "V". Положите кусочки на противень, причем широкая сторона должна быть внизу, покройте полотенцем. С остальными частями теста сделайте то же самое.
5. Уберите подготовленные кусочки в теплое место, чтобы они поднялись. Промажьте каждый кусочек взбитым яйцом, добавьте посыпку из сахарного песка, поставьте в нагретый до 180 градусов духовой шкаф на двадцать мин. Дайте булочкам немного остыть перед подачей.