● Вам понадобится:
- одной яйцо
- 100 грамм сахарноо песка
- два квадратных кусочка слоеного теста
- 50 миллилитров воды
- два белка
- щепотка лимонной кислоты
● Как готовить:
1. Раскатайте кусочки слоеного теста до получения прямоугольных пластинок, каждая из которых имеет длину примерно 30 сантиметров. Порежьте их на продолговатые полоски, каждая имеет толщину по 2,5 сантиметра.
2. Пергаментную бумаги порежьте на треугольнички, заверните их так, как показано на картинке. Обмотайте полосочками из теста, причем начните с самой узкой части и дальше перекрывайте одной полоской другую. Выложите на противень, промажьте основу из теста взбитым желтком. Поставьте в разогретый до 180 град. духовой шкаф не более, чем на четверть часа.
3. Для крема прогрейте смесь из воды и сахарного песка до температуры почти 120 град. В отдельной емкости перебейте белки с добавлением щепотки лимонной кислоты Когда образуется плотная пенка, вылейте сахарный сироп, продолжая взбивать при помощи миксера (установите большую скорость) до полного остужения.
4. Выложить крем в пекарский мешочек, начините кремом основу из теста, сверху добавьте посыпку из сахарной пудры.