● Время, необходимое на готовку: чуть больше часа
● Количество порций: до шести порций
● Ингредиенты:
- четыре яйца
- 100 грамм слив. масла комн. темпер.
- горсточка изюма
- полкилограмма 9-процентного творога
- 150 грамм сахарного песка
- лимонная цедра с одного плода
- столовая ложка манной крупы
● Ингредиенты в глазурь:
- две столовые ложки какао в виде порошка и столько же сахарного песка
- столовая ложка слив. масла
- до трех столовых ложек сметаны
● Приготовление:
1. При помощи мясорубки измельчите творог два раза. Если есть блендер - измельчите до однородности. Отдельно взбейте желтки впермешку с сахарным песком до однородности и глянца.
2. В другой емкости соедините творог, слив. масло, манную крупу, изюм и цедру. Размешайте с добавлением массы из желтков до однородности.
3. В отдельной миске взбейте белки до получения плотной пенки. Выложите их к творожной смеси, осторожно перемешайте лопаточкой.
4. Выложите получившуюся массу в промазанную слив. маслом и застеленную пергаментом формочку для выпечки. Готовьте в нагретом до 190 град. духовом шкафу не больше часа. Остудите, достаньте из формочки.
5. В маленькой кастрюльке нагревайте смесь из всех компонентов для глазури, установив низкий огонь и все время перемешивая. Когда смесь достигнет однородности, выложите глазурь поверх сырника. Уберите в холодильник на всю ночь.