Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 400 г
Яйцо куриное 9 штук
Миндаль молотый ½ стакана
Масло сливочное 200 г
Молоко ½ стакана
Чернослив без косточек 1 кг
Бренди 3 столовые ложки
Шоколад темный 100 г
Разогреть духовку до 180 градусов.Чернослив замочить в воде на 30 минут и провернуть в мясорубке.Замесить тесто из 8 яиц, муки, размягченного масла, 200 грамм сахара и 0,5 стакана молотого миндаля.Выстелить форму для выпечки пергаментом, смазать маслом и испечь корж. Остывший корж разрезать на 2 части.Приготовить заварной крем.Сварить сироп с 1/4 стакана сахара и 1 стаканом воды. Добавить бренди. Бисквитные коржи пропитать сиропом, смазать кремом и проложить черносливом. Толщина слоя чернослива должна быть не менее толщины коржа. Бока и верх торта покрыть кремом. Посыпать торт тертым шоколадом.
