● Этот рецепт станет вашим фаворитом на долгое время. Его можно подавать как самостоятельным блюдом, так и основным ингредиентом салатов, закусок, бутербродов. И не думайте, что говядина – это всегда жесткое по структуре мясо. Если вы приготовите его в фольге, то получите невероятно нежный и сочный кулинарный шедевр с минимумом жиров.
● Ингредиенты:
- полкилограмма мякоти говядины
- по две чайные ложки горчицы, соли и жидкого меда
- по чайной ложке измельченного черного перца и паприки
- пять столовых ложек оливк. масла
- столовая ложка базилика в сушеном виде
- половинка чайной ложки измельченного перца чили
● Как готовить:
1.Перемешайте в одной емкости масло, специи, жидкий мед и горчицу при помощи вилки до получения однородной текстуры.
2. Промытое и высушенное при помощи бумажного полотенца мясо промажьте получившейся горчичной массой с каждой стороны. Поставьте в холодильник на всю ночь. Если же у вас нет времени, оставьте мясо на 60 мин., не убирая в холодильник.
3. Оберните двумя листочками фольги говядину, готовьте в нагретом до 180 град. духовом шкафу на протяжении 60 мин. Потом выньте, уберите фольгу, готовьте в духовом шкафу еще десять мин. Идеальным завершением приготовления будет минута под грилем до образования корочки (но это необязательно).
4. Выньте из духового шкафа, покройте фольгой, оставьте на десять мин.
