Такая капуста не встречается в дикой природе, эта культура искусственно выведена селекционерами Бельгии. Позже полезный овощ стали выращивать в Голландии и Германии, других странах. Овощ полезен для тех, кто сидит на диете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста брюссельская 1.5 кг
молоко 500 мл
масло сливочное 25 г
мука 2 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
соль по вкусу
петрушка по вкусу
Брюссельская капуста
Капуста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Удалить внешние листья и ножки у брюссельской капусты. Промыть овощ в воде с добавлением лимонного сока или уксуса, это позволит продукту не потерять естественный цвет.
2 Вскипятить воду с солью, положить горсть капусты, закрыть крышкой. В начале закипания всыпать еще горсть. Операцию повторять до тех пор, пока вся капуста не окажется в кастрюле. Крышку снять. Весь процесс отваривания займет 20 – 25 минут.
3 Растопить на сковороде сливочное масло вместе с растительным, вмешать смесь в пшеничную муку, перемешать, готовить две минуты. Влить молоко порциями, помешивать, готовить восемь минут.
4 Капусту выложить в дуршлаг, промыть холодной водой, затем выложить на сковороду, перемешать с мучным соусом. Переложить готовое блюдо на тарелку, посыпать измельченной зеленью петрушки.
СОВЕТ
Капусту перед подачей можно посыпать тертым твердым сыром «Российским» или «Пармезан».
