Ингредиенты
Для теста:
мука пшеничная - 1 стакан
масло сливочное - 150 грамм
сахар - три столовых ложки
яйца - три штуки.
груша - одна штука.
стружка кокосовая - 75 грамм
разрыхлитель для теста - 1/4 ч. ложки
Для крема:
крахмал картофельный - две столовых ложки
молоко - 2 стакана
сахар - 1/2 стакана
кофе растворимый - одна чайная ложка
масло сливочное - 125 грамм
Способ приготовления
1. Яичные белки отделим от желтков. Масло взобьем с сахаром, постепенно введем желтки. Добавим кокосовую стружку, нарезанную кубиками грушу, смешанную с разрыхлителем муку, перемешаем.
Яичные белки взобьем в устойчивую пену, соединим с тестом.
2. В смазанную маслом форму выложим тесто и выпекаем корж при 170 °С до золотистого цвета.
3. Крахмал разведем частью молока. Оставшееся молоко дольем до кипения, добавим сахар, кофе, дальше тонкой струйкой при помешивании вольем разведеный крахмал. Дольем смесь до кипения.
Масло взобьем, соединим с молочной смесью и взбивайте еще несколько минут.
4. Выпеченную основу разрежем пополам по горизонтали на 2 коржа. Смажем коржи кремом, уложим друг на друга. Поверхность торта оформим кокосовой стружкой и конфетами " Рафаэлло».
