● Вам понадобится:
- 180 миллилитров 15-процентной сметаны (можно заменить очень жирными сливками)
- две чайные ложки растворимого кофе
- 20 грамм желатина
- 150 миллилитров молока
- четыре чайных ложки сахарного песка
- желток
- чайная ложка ванилина
● Как готовить:
1.Растоврите желатин в столовой ложке воды, подождите, пока он набухнет.
2.Закипятите молоко вперемешку с кофе. Уберите в плиты. Отдельно взбейте желток вперемешку с сахарным песком при помощи венчика, медленно влейте в только что приготовленное молоко. Прогрейте эту массу, все время перемешивая, но не кипятите! Нагревайте только до начала загустения, потом уберите с плиты, размешайте с желатином. Остудите.
3. Размешайте получившуюся массу со сметаной/сливками. Распределите ее по формам/чашкам. Уберите в холодильник на пять часов. Для более легкого извлечения блюда из форм, погрузите их на 30 сек. в горячую воду. Подачу сопровождайте какао, шоколадной стружкой, апельсиновой цедрой.