Куркума.
Молотая куркума - (семейство имбирных) прекрасная ароматическия добавка, придяющая блюду ярко-желтый цвет. Один из основных ингредиентов в азиатской (особенно индийской) кулинарии. Кроме желтого цвета, придает блюдам горьковатый, немного острый аромат. Продается на рынках и во многих крупных продуктовых магазинах.
Помимо кулинарии куркуму широко используют в медицине.
Это прекрасный природный антибиотик. Это качество делает ее поистине бесценной. Аптеки полны антибиотиками, но, в отличие от синтетических препаратов, пряность-лекарство не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. Напротив, при употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение. Поэтому, заболев, не торопитесь в аптеку, а попробуйте воспользоваться куркумой.
Эта пряность — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен.
Она согревает и прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток.
Является хорошим средством для улучшения пищеварения, с чем связана ее благоприятность для Питта-доши. Несмотря на то, что представителям Питта-типа пища с избытком специй противопоказана, куркума может применяться с большой пользой, особенно при употреблении тяжелой пищи. Также куркума снижает влечение к сладкому и жирному
