Салат «Панзанелла» - это истинно французское блюдо. Благодаря овощам, этот салат становиться сочным, а изысканный соус придает ему неповторимый яркий вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
брынза 100 г
помидоры 4 шт.
хлеб 3 шт.
огурцы 1 шт.
лук красный 1 головка
масло оливковое 5-6 ст.л.
уксус винный 2 ст.л.
маслины 2 ст.л.
горчица 1,5 ч.л.
чеснок 2 зубчика
перец черный молотый
зелень
соль
Оливковое масло
Свежие огурцы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Для начала приготовить соус. В масло оливковое добавить горчицу и уксус винный. Лук измельчить при помощи ножа, чеснок выдавить через пресс. Добавить лук и чеснок в смесь масла, уксуса и горчицы.
2 Все составляющие хорошо перемешать и добавить черный перец молотый. Соус убрать на некоторое время в холодильник. Подготовить овощи. Помидоры и огурцы помыть и нарезать некрупными кусочками.
3 Хлеб подсушить в духовке или при помощи тостера. Нарезать некрупными кубиками. Брынзу мелко покрошить. Все ингредиенты перемешать, добавить маслины и зелень (предварительно мелко ее нарезав).
4 Достать из холодильника соус и в него выложить салат. Осторожно перемешать. По желанию, в легкий овощной салат «Панзанелла» можно добавить соль и сок лимона. Перед тем, как подать к столу, его нужно подержать на холоде несколько минут.