● Ингредиенты (рассчитано на количество до 18 штук):
- 5 граммов фундука
- щепоточка соли и перца чили
- 50 граммов слив. масла
- 200 граммов темного шоколада и столько же белого шоколада
- соленая соломка – по необходимости
- 100 миллилитров сливок с высокой жирностью
- 100 граммов фисташек
● Как готовить:
1.Расплавьте темный шоколад любым удобным способом, размешайте с фундуком, сливками, солью и перцем. Поставьте в холодильник на пару часов. Потом из получившейся массы сформируйте шары.
2. Расплавьте небольшое количество белого шоколада. Один конец соломки погрузите в белый шоколад, а затем в трюфельный шарик. Повторите со всеми шариками и соломкой. Поставьте в холодильник на 60 мин. (чем больше, тем лучше).
3.Расплавьте оставшуюся часть белого шоколада вперемешку с маслом. В отдельную миску поместите крупно порубленные фисташки.
4.Трюфельные шарики с соломкой погружайте сначала в шоколадную массу с маслом, потом нижнюю часть опускайте в фисташки. Поставьте в холодильник на 60 мин.
Разрешается хранить трюфели не больше недели в холодильнике.
-
