● Ингредиенты (формочка 22 сантиметра):
- 100 граммов слив. масла, столько же кокосовой стружки в свежем виде и сахарной пудры
- 300 граммов маскарпоне (или другого крем-сыра)
- два яйца
- 250 граммов шоколадного печенья
- чайная ложка ванили
- 200 граммов темного шоколада
- 200 миллилитров жирных сливок
- половинка кокоса
● Приготовление:
1.При помощи кухонного комбайна измельчите печенье, потом месите тесто с добавлением размягченного слив. масла. Переложите получившуюся массу в застеленную фольгой или пергаментной бумагой формочки, выровняйте до получения тоненького слоя. Поставьте в холодильник на три часа.
2. При помощи кухонного комбайна взбейте маскарпоне с добавлением сахарной пудры, медленно выложите к смеси сливки, размешайте с яйцами, кокосом, ванилью до однородной массы.
3. Основу из печенья готовьте в нагретом до 180 град. духовом шкафу на протяжении двадцати мин. Достаньте, выложите на основу начинку. Возьмите глубокий противень, налейте в него кипяток (он должен занимать 2/3 всей формочки в высоту). На противень поставьте формочку с чизкейком. Готовьте в нагретом до 170 град. духовом шкафу на протяжении 40 мин.
4. Специальным ножиком для чистки овощей сделайте стружку из мякоти кокоса. Расплавьте шоколад любым удобным способом, вылейте его поверх чизкейка. Посыпьте стружкой из кокоса, остудите.
-
