Ингредиенты 3 порции
Филе куриное 300 г
Куриный бульон 200 мл
Морковь 1 штука
Перец болгарский оранжевый 1 штука
Огурцы 1 штука
Лук-порей 2 стебля
Чеснок мелко рубленный 3 зубчика
Мука пшеничная 1 стакан
Вода 3 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 2 столовые ложки
Кунжутные семечки белые 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Китайские пряности «Пять специй» 1 чайная ложка
Грибы сушеные 10 штук
Масло оливковое 3 столовые ложки
Соус соевый темный 2 столовые ложки
Зелень по вкусу
Инструкция
30 минут
1. Отварить куриное филе в небольшом количестве воды.
2. Замесить тесто для клецек из муки, яйца, воды и соли.
3. Замочить грибы на 15 минут и отварить.
4. Налить в вок масло, добавить кунжутные семечки, рубленный чеснок, китайскую смесь из пяти пряностей, соевый соус. В кипящее пряное масло чайной ложкой выкладывать клецки, обжарить, добавить сахар, посолить.
5. Все овощи и отварные грибы тонко порезать и отправить в вок, где жарятся клецки, через пять минут влить куриный бульон, потушить еще пять минут.
6. Отварное куриное мясо порезать и обильно приправить соусом. Можно перед подачей все смешать и выложить на тарелку горкой, украсить зеленью.
Китайскую смесь из пяти пряностей делаю сама. Для этого нужно взять по 1 столовой ложке молотой корицы, белого перца, гвоздики, тмина и аниса, перемолоть все в кофемолке, хранить в плотно закрытой банке. Используется по 1 чайной ложке при приготовлении соусов и маринадов.