500 мл молока
120 г ванильного сахара
3 пластины желатина
1 лимон
30 г мака
1 шепотка соли
250 г клубники
2 ст. л. сахара
1. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут.
2. Вскипятить молоко с ванильным сахаром и щепоткой соли.
3. Отжать желатин и растворить его в горячем молоке, добавить немного тертой лимонной цедры, сок ½ лимона и мак; размешать и остудить.
4. Ополоснуть формочки (желательно, силиконовые) холодной водой и разлить приготовленное молоко.
5. Убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, пока молоко не застынет.
6. В это время приготовить клубничное кули: помыть и обсушить клубнику, порезать на кусочки, смешать с сахаром и соком второй половины лимона и пюрировать, затем процедить.
7. Выложить желе на тарелки и полить клубничным кули.
