Самый простой и вкусный рецепт (без уксуса и сахара)
Он стоит того, чтобы его сделать 😍
● Ингредиенты :
- 1 кг помидоров
- 1 кг красного болгарского перца
- 1 средняя луковица
- 1 головка чеснока
- 1 яблоко
- 3 небольших стручка острого перца
- 2 средних моркови
- соль на усмотрения
● Как готовить:
- Перекручиваем на мясорубке помидоры, болгарский перец, лук и яблоко(комбайн не подходит — получается другая консистенция). Мелкими кусочками нарезаем чеснок и острый перец. Натираем морковь на терке.
- Выкладываем все в кастрюлю (можно в сотейник), ставим на огонь, мешаем и доводим до кипения. После этого убавляем огонь и варим 30 минут.
- Добавляем острый перец и чеснок.
- После перемешиваем аджику и варим еще 10-15 минут. Ненужная влага испариться, а сама аджика станет тесной и пастообразной.
- Разлагать и закатывать аджику лучше в стерилизованные банки и в горячем виде. Ставим банки на пару часов вниз и укрываем пледом.
Одесская аджика готова. Приятного аппетита!
