на 100г - 42 ккал
Б/Ж/У - 2.5/2.7/1.9
Ингредиенты:
Говядина — 500 г ;
Перец сладкий — 250 г 1шт;
Картофель — 160 г 1шт;
Морковь — 150 г 2шт;
Чеснок — 12 г 2 зубчика;
Лук-порей — 150 г ;
Капуста белокочанная — 250-300 г четверть кочана;
Оливковое масло — 20 г 2 чайные ложки;
Лавровый лист — 2-3шт;
Мелко нарезанная петрушка;
Вода — 2,5-3 литра ;
Соль и перец — по вкусу;
Универсальная приправа — 1 чайная ложка
Приготовления:
Нарезаем чеснок мелко, лук-порей кольцами, морковку полукольцами, перец небольшими полосками. Говядину режем на 3-4 кусочка.
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук-порей и тушим 4-5 минут. Затем добавляем чеснок, морковь и перец. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Добавляем воду, говядину, лавровые листья, петрушку и универсальную приправу. Перемешиваем и немного солим. Закрываем кастрюлю крышкой и увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения. Как только закипит суп, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа.
За это время нарезаем картофель квадратиками, капусту шинкуем.
Через 2-2,5 часа достаем мясо из супа и нарезаем его на мелкие кусочки. Отправляем обратно в суп и добавляем картофель и капусту. Доводим до кипения и варим еще 45 минут, либо когда капуста и картофель приготовятся. При необходимости, солим.
Приятного аппетита!
