Тартом называют открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом.Тарты, запечённые в маленьких формочках, называются тарталетками.
- 1 пачка сливок не менее 33% (450 мл)
- 1 банка сгущеного молока
- 300 г печенья
- 125 г сливочного масла
- 100 мл лимонного сока
- клубника и сахарная пудра для украшения
Нагреть духовку до 180 С.Печенье измельчить в очень мелкую крошку и смешать его со сливочным маслом.
Взбить сливки, вмешать сгущенку, перемешать.Осторожно ввести лимонный сок и быстро перемешать, чтобы масса не свернулась.Форму проложить бумагой для выпекания, выложить крошку печенья, утрамбовать как можно плотнее.На получившейся основе равномерно распределить сливочную массу.Выпекать тарт 8 минут.Дать тарту остыть и поместить в холодильник не менее, чем на 12 часов.Украсить клубникой, посыпать сахарной пудрой.
