● Ингредиенты:
кефир - 300 мл;
мука пшеничная - 450 г;
сода - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт. (по желанию);
сахар - 5-6 ст. л.;
растительное масло для жарки.
Подготовить продукты для теста.
● Как готовить :
Вливаем кефир в глубокую миску, всыпаем соду, перемешиваем и ставим на 5 мин. Вымываем лимон и обдаем кипятком. Снимаем с лимона цедру, после чего выдавливаем из него же сок. Добавляем цедру, сок лимона и сахар в кефир, перемешиваем. Поверху кефира появится пышная шапка из пузырей - так и должно быть.
Добавляем просеянную муку.
Смесь, которую получили хорошенько перемешиваем ложкой. Тесто получится воздушным и однородным.
Разогреваем сковороду и добавляем растительное масло. Выкладываем по 1 ст. л. теста. Выпекаем оладьи до румянца с обеих сторон.
И вот, наши оладьи получились очень пышными и не опадают после того, как охладятся. Сметана и сироп хорошо подойдут к этим замечательным оладьям. Наслаждайтесь!