ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г творога
1/4 стакана молока
1/4 стакана сливок
1,5 ст. л. манной крупы
1 яйцо
горсть изюма
1,5 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
толченые сухари
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Переберите и промойте изюм. Отделите белок от желтка. Желток разотрите с сахаром и смешайте с молоком.
Шаг 2
Творог протрите через сито, добавьте изюм, желток с молоком и сахаром, манную крупу и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешайте.
Шаг 3
Взбейте белок в пышную пену, аккуратно добавьте в творожную массу. Выложите ее в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Закройте крышкой или фольгой. Форму поместите на перевернутое вверх дном блюдце в большую кастрюлю. Влейте холодной воды так, чтобы ее уровень достигал середины формы. Поставьте кастрюлю в духовку, разогретую до 200 °С, на 40–50 минут. Готовый пудинг полейте прокипяченными сливками. Украсить по желанию.
Полезный совет
Такие пудинги можно делать и просто на пару – в пароварке или в обычной кастрюле, установив внутрь нее перевернутое блюдце, а уже на него поставив форму с пудингом и налив воды. При наличии маленьких детей вариант с электрической пароваркой с таймером кажется нам идеальным.
