ИНГРЕДИЕНТЫ:
грибы 250 г
кабачки молодые 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 1 шт.
лук 1 шт.
укроп 1 пучок
чеснок 2-3 зубчика
масло растительное 40 мл
карри ½ ч.л.
шафран 1 щепотка
имбирь молотый (можно взять свежий) 1 щепотка
соль по вкусу
Овощи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Обжарить в масле кубики моркови и нашинкованный лук.
2 Порезать грибы на кусочки и добавить в сковороду, перемешать, тушить 10 минут на среднем огне.
3 Порезать кубиками молодой кабачок, высыпать его к грибам и моркови.
4 Приправить овощи карри имбирем, карри и шафраном, посолить, перемешать, тушить еще 10 минут.
5 Нарезать кубиками помидор добавить к овощам вместе с раздавленным прессом чесноком, перемешать, тушить 5 минут.
6 Снять с плиты, посыпать порубленным укропом.