Восточное блюдо, которое готовится в казане.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная грудка 400 г
фасоль стручковая 400 г
помидоры 2 шт.
лук репчатый 2 головки
чеснок 2 зубчика
масло растительное 2 ст.л.
перец черный молотый по вкусу
петрушка по вкусу
кинза по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Куриное филе отварить до полуготовности, нарезать, немного обжарить на растительном масле. Мясо переложить в казан.
2 Промыть холодной водой стручки молодой зеленой фасоли, отделить от твердых частей, поломать сами стручки на две-три части.
3 Отварить фасоль в небольшом количестве воды до готовности, она должна легко разламываться.
4 Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, помидоры – кружками. То и другое обжарить на растительном масле, которое осталось от приготовления курицы.
5 Добавить рубленую зелень петрушки, кинзы, нарезанный чеснок, посыпать смесь по вкусу солью и перцем, перемешать.
6 Овощи переложить к куриному мясу, добавить фасоль, долить немного воды, она должна покрыть мясо с овощами.
7 Тушить блюдо на тихом огне в течение 10 – 15 минут. Блюдо подать в горячем виде.
СОВЕТ
При подаче курицу можно посыпать свежей рубленой зеленью укропа.
