Ингредиенты:
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток крутой — 1 стакан
Растительное масло — 2 ст. л.
Сода — на кончике ножа
Для начинки:
Мак — 150 г
Изюм — 50 г
Сахар по вкусу
Приготовление:
1. Яйца взбиваем до появления легкой пены, добавляем соль. Продолжая взбивать, вливаем в яйца стакан крутого кипятка. Затем добавляем стакан кефира.
2. Просеиваем в миску муку с содой, добавляем сухую смесь в жидкость понемногу. Тщательно размешиваем, добавляем сахар и растительное масло. Выпекаем тонкие блинчики. Они получаются достаточно нежными. Но если вы будете делать с маковой начинкой, то в тесто лучше добавить немного больше муки, чтоб блинчики были плотнее, и через маленькие дырочки не вываливался мак. Изюм и мак заливаем кипятком в разных мисочках и даем постоять, сливаем воду, изюм просушиваем бумажной салфеткой.
3. В мак добавляем сахар и перемалываем блендером или растираем, добавляем изюм и перемешиваем. Выкладываем начинку на блинчики и сворачиваем в трубочку.
Приятного аппетита!
