●Ингредиенты:
- 2,5 стакана муки;
- 250г сливочного масла;
- 200г творога;
- 2/3 стакана сахара;
- 1 пакет ванильного сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 6 яблок;
- корица;
- начинка для яблок (мандарины, финики, курага, чернослив, орехи или другое)
● Как готовить:
1. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и добавляем творог. Размешиваем. Просеиваем муку и всыпаем к маслу вместе с с разрыхлителем и ванильным сахаром. Замешиваем тесто. Тесто должно хорошо раскатываться. Обворачиваем тесто пленкой и ставим на 30 минут в холодильник. Количество муки зависит от влажности творога.
2. Счищаем кожуру с яблок, режем их на половинки и убираем срединки. В срединку кладем выбранную начинку.
3. Достаем тесто из холодильника и делим на две части. Первую раскатываем и выкладываем на противень, чтобы были бортики. На тесто выкладываем яблоки и посыпаем корицей. Если же у вас кислые яблоки, их можно на этом этапе посыпать сахаром.
4. Оставшееся тесто раскатываем и кладем сверху на яблоки. Бока верхнего и нижнего теста соединяем. Верхушку смазываем яичным желтком. Ставим в духовку на выпекание на 40-60 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Получившийся пирог можно посыпать сахарной пудрой и есть с шариком ванильного мороженого.