Ингредиенты на 2 порции
Паста 250 г
Бекон копченый 6 кусков
Тыква 2 стакана
Чеснок 1 зубчик
Листья шалфея измельченные 1 столовая ложка
Перец черный свежемолотый по вкусу
Желток яичный 2 штуки
Сливки 40%-ные 2 столовые ложки
Сыр пармезан тертый ¼ стакана
Инструкция
1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. Тем временем, в сковороде обжарьте нарезанный тонкими полосками бекон до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы, мелко нарезанный чеснок, шалфей и черный перец. Хорошо перемешайте.
3. В миске смешайте желтки, сливки и пармезан.
4. Слейте пасту, оставив немного жидкости.
5. Выложите пасту в сковороду и хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня и оставьте на 2 минуты.
6. Влейте яичную смесь и быстро перемешайте. Затем добавьте немного воды из-под пасты и снова перемешайте.
7. Подавайте, украсив листьями шалфея.
Пасту можно использовать любую.
