Ммм...какие аппетитные 🍅
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Капуста кочан -1.5 кг
● Фарш - 400г
● Лук - 2 шт
● Морковь - 1 шт
● Укроп - пучок
● Рис - 100 г (отварить)
● Масло раст - 50 мл для зажарки и 50 мл для обжарки голубцов.
● Зира - 1 ст.л
● Красный перец - 1 ч.л
● Соль
Для заливки:
● Сметана - 250 г
● Томатная паста - 100г
● Чеснок - 2 зубчика
● Вода - 250 мл
● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю с кипящей водой добавила соль 1 ст.л и опустила кочан капусты, предварительно вырезав кочерыжку. Через 3 мин периодически осторожно отделяла верхние листочки и вынимала. Лук порезала и обжарила в масле, затем туда морковь через мелкую терку, обжарила. Измельчила блендером. Рис отварила в подсоленной воде 5 мин, промыла.
Соединила фарш, рис, овощную зажарку, соль, перец, зиру, мелко нарезанный укроп. Начинка готова.
Крупные листья капусты разрезала пополам вдоль, жесткие волокна посередине вырезала. На листок положила по 2 ст.л начинки, завернула. Голубцы аккуратно обжарила по 2 минуты в масле с двух сторон. Выложила в форму. У меня получилось 20 шт. Укладывала боком. Для заливки смешала сметану, томатную пасту, воду, чеснок, малость укропа.
Готовила в духовке час, периодически поливая голубцы соусом из формы.
Приятного аппетита!
