Ингредиенты:
Мука — 1,5 стак.
Имбирь — 1,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика — 0,25 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мускатный орех — 0,25 ч. л.
Сливочное масло комнатной температуры — 1 пачка
Имбирь свеженатертый — 1 ст. л.
Коричневый сахар — 0,5 стак.
Патока — 0,5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Кипяток — 1,5 ч. л.
Горький шоколад — 200 г
Сахар-песок —по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте в миске муку, корицу, какао-порошок, молотый имбирь, гвоздику, мускатный орех. В миксере взбейте масло со свежим тертым имбирем. Влейте патоку.
2. Растворите в кипятке соду.
3. Всыпьте сухие ингредиенты в два этапа, в промежутке добавляя соду. Смешайте до однородной массы. Добавьте кусочки шоколада. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.
4. Слепите из теста шарики и выложите на противень. Духовку нагрейте до 180°C.
5. Шарики обваляйте в сахаре и выпекайте 10–15 минут или до момента, когда печенье начнет трескаться. Остудите.
