Этот салат отлично подойдет для тех, кто проводит много времени за компьютером и имеет повышенную нагрузку на глаза. В нем много бета-каротина, который является одним из важнейших защитников нашего «зеркала души». Чтобы по вкусу и текстуре салат получился идеальным, потребуется овощерезка, на которой овощи можно нарезать на очень тонкие полоски.
Вам потребуются:
Молодая свекла небольшого размера - 1 шт.
Зеленое яблоко - 1 шт.
Свежая морковь - 1 шт.
Манго (лучше не совсем спелое) - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Лимон - ½ шт.
Корень имбиря - 10 см.
Способ приготовления:
Первым делом готовим заправку. Выжимаем сок из лайма и лимона. Имбирь очищаем и натираем на самой мелкой терке: так мы получим сок. Все смешиваем, добавляем порошок чили. Полученную заправку ставим в холодильник.
Моем, чистим и нарезаем очень тонкой соломкой свеклу, морковь и манго. С яблоком проделываем то же самое, но в последнюю очередь, чтобы яблочная соломка не потемнела. Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем салат (чтобы сохранить текстуру, лучше использовать пластиковые или деревянные салатные ложки).
Салату надо дать постоять 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой. Затем еще раз аккуратно перемешать и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
