Иногда мамам бывает сложно перевести свое любимое чадо на взрослое питание. Не всем удается сделать это грамотно, а потом возникают вопросы: «Как отучить ребенка от фаст-фуда, от сладкого»? «Как заставить полюбить овощи и фрукты»?
Готовьте еду полезную для себя и для ребенка, чтобы ему было интересно. Вот один из таких рецептов.
Вам потребуются:
Грудка курицы или индейки - 200 г.
Свежий вилок капусты брокколи - 300-400 г.
Для украшения:
Cвежий огурец, сельдерей, редис, помидоры, болгарский перец, перепелиные яйца - на ваш выбор!
Соль и черный перец - по вкусу (можно обойтись и без этих приправ, если готовите для ребенка)
Способ приготовления:
Грудку курицы или индейки очищаем от кожи, нарезаем небольшими кусочками и ставим вариться. Брокколи промываем и отвариваем на пару (если нет специальной пароварки, подойдут кастрюля и дуршлаг). Больше 5 – 7 минут варить не стоит, иначе пропадет цвет.
Пока готовятся основные ингредиенты, моем овощи, отвариваем вкрутую перепелиные яйца. Огурцы лучше почистить и порезать по длине на четвертинки, редис и помидоры – тонкими кружочками, так же болгарский перец. Перепелиные яйца можно нанизать на деревянную или пластиковую шпажку, а можно просто разрезать на половинки и украсить уже готовый суп.
Когда грудки курицы или индейки сварились, измельчаем их в блендере до состояния пюре. То же самое делаем с брокколи. Можно воспользоваться и обычным ножом, но времени потребуется минуты на три больше.
В стакан из толстого стекла выкладываем куриное пюре, добавляем несколько столовых ложек кипящего бульона, в котором варились грудки. Сверху аккуратно выкладываем пюре из брокколи и добавляем бульон. Затем очень быстро, чтобы наш суп не остыл, украшаем огурцом, редисом, помидором, зеленью, перепелиными яйцами.
Время приготовления такого супа не более 25 минут.
Приятного аппетита!
