Такой суп хорошо подходит для разгрузки после праздничных застолий. Для его приготовления можно использовать любые сорта яблок, а вот к выбору риса стоит подойти внимательно. Лучше всего приобрести рис твердых, не разваривающихся сортов. Это может быть жасминовый рис, басмати, арборио, дикий (черный) рис или смесь из этих сортов.
Вам потребуются:
Крупные яблоки - 8 шт.
Сухой рис - 1/2 стакана
Свежий корень имбиря - небольшой кусочек
Способ приготовления:
Рис варим по инструкции на упаковке. Как правило, твердые сорта риса не промывают и закладывают в уже кипящую, чуть подсоленную воду. По готовности слить воду, дать отваренному рису стечь на дуршлаге.
Половину яблок нужно очистить от кожуры, разделить на дольки и вырезать серединки с семечками. Очищенные яблоки опускаем в кипящую воду и варим 15 – 20 минут, после чего измельчаем в блендере. Яблочный отвар не выливаем!
Имбирь очищаем, натираем на мелкой терке. Оставшиеся яблоки, не удаляя кожуры, нарезаем крупными кубиками. В отвар от яблок добавляем получившееся яблочное пюре, кусочки свежих яблок, рис, имбирь и на сильном огне доводим до кипения.
У вас должно получиться 5 порций примерно по 150 мл. Соответственно, такой суп едят 4-5 раз за день. В этот разгрузочный день можно пить черный или зеленый чай, отвар ромашки, воду и немного кофе.
Приятного аппетита!
