● Ингредиенты:
- 250г сливочного масла;
- 500г муки;
- 100мл молока;
- 2 яйца;
- 170г сахара;
- 4 яблока;
- 1 лимон;
- 1г ванилина;
- щепотка соли;
- пакетик разрыхлителя;
- сахарная пудра.
● Как готовить:
1. 200г сливочного масла оставляем при комнатной температуре до размягчения, а затем добавляем к нему 120г сахара, масло, яйца, молоко, ванилин и потертую цедру лимона. Размешиваем.
2. Добавляем муку, соль и разрыхлитель.
3. Замешиваем тесто. Когда тесто хорошо вымешивается и больше не липнет к рукам, перекладываем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на пол часа.
4. А пока приступим к начинке. Моем яблоки и натираем на крупной терке. Кладем натертые яблоки на сковороду, добавляем 50г сахара, 50г сливочного масла и свежевыжатый сок из половины лимона.
5. Готовим яблоки на маленьком огне, пока не испарится весь сок, который с них выделился. Можем добавить корицу.
6. Забираем тесто с холодильника и разрезаем на 2 части. Каждую из них раскатываем так, чтобы высота была примерно пол сантиметра.
7. Режем тесто так, чтоб получилось 8 треугольников. Делаем по 4 разреза в каждом треугольнике вдоль его длинных сторон. Резать нужно только срединку, чтобы тесто потом не развалилось и не порвалось.
8. В каждый треугольничек кладем начинку из яблок и заворачиваем края один на другой.
9. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, ставим туда противень с печеньем и печем примерно 25 минут.
10. Посыпаем печеньки сахарной пудрой.