ИНГРЕДИЕНТЫ:
лапша яичная 200 г
ростки бобов 150 г
кукуруза(початки) 125 г
лук зеленый 50 г
арахис 40 г
морковь 2 шт.
лайм(сок) 1/2 шт.
лук красный 1 головка
масло арахисовое 2 ст.л.
соус соевый 2 ст.л.
сахарная пудра 1 ч.л.
перец чили молотый 1/2 ч.л.
чеснок 1 зубчик
кориандр 2 веточки
Кукуруза
Лайм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Сварить лапшу до готовности, морковь нашинковать соломкой, лук – полукольцами, початки кукурузы разрезать вдоль. Разогреть масло в сковороде вок, обжарить лук в течение минуты. Всыпать измельченный чеснок, морковь и кукурузу и обжаривать все вместе 2 минуты.
2 Положить к овощам лапшу, осторожно перемешать, положить бобовые ростки. В емкости с круглым дном перемешать сок лайма, чили, зеленый лук, соевый соус, сахарную пудру и кориандр. Разложить вегетарианский салат с яичной лапшой по тарелкам, присыпать обжаренными и измельченными орехами вместе с зеленью, добавить соус и перемешать.
