При слове «тыква» мы, в первую очередь, вспоминаем о Золушке и Хэллоуине. Этот продукт идеален для диеты, он низкокалорийный и питательный одновременно, мякоть – кладезь витаминов А и В, белков, калия и железа.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тыква 1 кг
йогурт греческий 100-200 г
груши 2 шт.
лук репчатый 1 головка
перец черный молотый
бульон овощной/вода
масло оливковое
лук зеленый
соль
Греческий йогурт
Груши
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нарезать репчатый лук и обжарить на оливковом масле, на тихом огне, в течение 20 минут. Нарезать очищенную тыкву и груши кубиками, залить все ингредиенты кипящим овощным бульоном или обычной водой. Варить до готовности, превратить массу в пюре с помощью блендера.
2 Можно влить еще бульон или водой, если суп получился слишком густым. Добавить йогурт, греческий или соевый, соль и перец – по вкусу. При готовности разлить крем-суп из тыквы в тарелки, положить по чайной ложке йогурта и посыпать рубленым зеленым луком.
СОВЕТ
Этот суп можно приготовить, взяв вместо тыквы репу или корень сельдерея, пастернака.
